Tillagning och griljeringsförslag Julskinka

Tillagning: Låt nätet sitta kvar. Spola av skinkan med kallt vatten. Stick in en köttermometer till mitten av skinkan. Sätt in i ugn, 175C. Vid 70-75C är skinkan färdig. Låt den svalna något, tag sedan bort nätet och svålen för att griljera.

Griljeringsförslag: Sätt ugnen på 200C. Blanda 2-3 Äggulor, 2dl grov senap, 1dl farinsocker. Bred smeten på skinkan och häll ströbröd. Grilljera tills den fått färg.