En vanlig uppfattning är att allt bacon görs på samma sätt, men många producenter tar genvägar och smaksätter baconen genom att dränka dom i salt/sockerlag och tillsätta rökarom. Många sorter innehåller även för mycket vatten och för lite fett, vilket syns när du steker i en panna och allt vatten försvinner ur baconet och får köttet att koka istället för att steka. Ett riktigt bacon skall fräsa och bli lite "krulligt"
Fettet som blir kvar i pannan eller ugnsplåten kan du torka ur med ett hushållspapper och slänga i komposten. Våra bacon görs självklart av Svenskt kött och vi tillsätter inget vatten eller aromer som du får betala extra för, det här är ett riktigt hantverk som smakar som ett bacon ska smaka.